VITTORIA. Tutto pronto per la quinta edizione del «Campionato nazionale di pizza al pomodorino ciliegino», che si terrà, lunedì e martedì prossimo, alla cittadella fieristica della Fiera Emaia. Almeno un centinaio i pizzaioli, provenienti dall'Italia e dall'estero, che si daranno battaglia nelle tre categorie del concorso, organizzato dall'Associazione pizzerie italiane. "Il campionato - ha detto il consigliere nazionale Api e responsabile per la Sicilia dell'associazione, Gianni Normanno - sarà ancora una volta l'occasione per promuovere la bontà e la particolarità della pizza siciliana oltre a mettere in vetrina le varie professionalità che il comparto riesce ad esprimere. Oggi non basta fare soltanto una buona pizza, ma c'è tutto un contorno in termini di qualità, sicurezza e igiene che un buon pizzaiolo deve essere in grado di garantire". Lo scorso anno, in occasione della quarta edizione del campionato italiano, attraverso una raccolta fondi è stato acquistato un "saturimetro", donato all'associazione Parent Project onlus. "La solidarietà - aggiunge Normanno - è una delle caratteristiche distintive della nostra associazione. E' un modo per farci sentire più vicini a chi soffre. E noi vogliamo che questa attenzione possa continuare in maniera forte e concreta". Ha contribuito all'organizzazione dell'evento anche l'Assipan. "Avremo anche il sostegno dell'associazione di categoria di Confcommercio, l'Assipan - ha concluso Normanno - che crede in maniera convinta nelle potenzialità di una manifestazione, con ricadute turistiche di grande spessore nel settore e non solo.
GI. GE.
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