RAGUSA. È stata pubblicata, all'albo pretorio on line del Comune, la determina relativa al bando da 1,1 milioni di euro per il servizio mense scolastiche. Seguendo le indicazioni dei genitori e degli esperti, il dirigente ha individuato una serie di clausole per garantire una migliore qualità dei pasti. L'aspetto più importante riguarda il costo, 4,80 euro a base d'asta, oltre un euro in più rispetto a quanto era previsto sino ad ora. Tutto ciò per consentire alla ditta di offrire ai piccoli studenti cibi di qualità. Nel bando è previsto che non dovrà esserci una distanza superiore ai 40 km tra il luogo di preparazione del pasto e quello del suo consumo. Mille e cento pasti al giorno per duecento giorni annui, che partirà dal prossimo anno scolastico. Non è escluso, però, che la ditta che si aggiudicherà l'appalto venga già messa in condizioni di operare anche da quest'anno. Il costo sarà ripartito tra Comune e famiglie, con l'ente pubblico che metterà 600mila euro. Nel bando si fa riferimento ad appositi ambienti separati per la preparazione, ad esempio, zone gluten free, per celiaci. Tre derrate al giorno dovranno essere di origine biologica, di lotta integrata e ottenute secondo disciplinari riconosciuti. Ogni giorno, poi, dovrà essere conservato, con apposita etichettatura, una copia di quanto prodotto, in caso di eventuali controlli per episodi spiacevoli.
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